Терияки
это знаменитый традиционный японский соус на основе соевого соуса, сахара и рисового вина, отличающийся узнаваемым густым, сладко-соленым вкусом с пикантными нотками. Главное отличие между соусами терияки и унаги заключается в их консистенции, сладости и назначении: унаги гуще, слаще и используется как готовая поливка, а терияки более жидкий, пряный и применяется в основном для маринования и обжарки